桑葉芽茶和大葉桑葉茶比較

近年多項研究發現,桑葉能夠保持血糖穩定,因桑葉含抗癌成分,能防禦多種現代殺手病,所以桑葉茶愈來愈受重視。中醫認為,桑葉味甘、苦,性寒,有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目功效。西方則愈來愈多研究,經常飲用桑葉茶能夠降低血醣、降低患癌症風險、減少不良膽固醇、具有抗炎作用。市面上有許多「桑葉芽茶」,究竟我們應該如何分辨呢?

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桑葉茶好處:

桑葉能降低血醣和保持穩定

英國《每日郵報》報導桑葉含有效成份,能抑制分解碳水化合物的酵母,保持血醣穩定,具抗氧化效能,有助防範糖尿病進一步惡化。根據美國中醫藥雜誌(The American Journal of Chinese Medicine) 2007年和2012年發表的研究表示桑葉可預防及治療糖尿病。

桑葉能夠降低患癌症風險

新加坡研究中心實驗發現:桑葉茶中的有效物質可提煉成有效抗癌藥,而副作用小,因為桑葉茶中的茶多酚能與抗癌藥成分結合,變成一種穩定而有效的復合藥物,直擊腫瘤部位。而2006年在國際食品科學與營養雜誌 (International Journal of Food Sciences and Nutrition)上發表的文章表示,桑葉含有鈣,鐵和鋅;而桑樹還含有抗氧化劑、抗壞血酸和β-胡蘿蔔素,抗氧化劑能抑制自由基,自由基一般在食物消化,煙霧和輻射引起,能夠破壞身體細胞,根據PubMed Health的數據,定期食用富含β胡蘿蔔素的食物和飲料可能會降低患癌症的風險。

經常飲用桑葉茶能夠減少不良膽固醇

國際生物醫學研究(BioMed Research International)於2013年發表的一項研究表明,每天三次服用280克桑葉粉,三個月後,甘油三酯(triglyceride )和低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)水平顯著降低。早於2010 臨床生物化學與營養學雜誌(Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition)也曾發表類似研究,在每天三次給予參加者12毫克桑葉提取物三個月後,得到了類似的結果。研究表示,經常喝桑葉茶的確有助於預防高膽固醇。

桑葉具有抗炎作用

在2013年 於Journal of Functional Foods雜誌發表研究表示,傳統上桑葉能夠用於治療由慢性疾病引起的炎症,研究結果驗證了其抗炎作用。

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如何泡茶:

一開始初飲用者可以由3-5克開始,沒有不舒服才逐漸增加分量至10-15克,

取桑葉茶 (大葉)3-5克,注入90°C熱開水,將第一次洗茶水倒掉,再次注入300毫升熱開水,蓋上杯蓋焗10-15分鐘,可加入冰糖、蜂蜜調味。

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如何分辨「桑芽茶」?

市面上有許多「桑葉芽茶」,究竟我們應該如何分辨呢?桑葉茶有兩款,一款是由桑葉芽製成,一款是原片桑葉切斷烘乾而成,究竟兩者有什麼分別?

 

1. 乾品桑葉茶外形

左:桑芽茶
右:桑葉茶(大葉)

桑芽茶:外形似茶葉,比較碎、小,長條形,顏色墨綠色。

桑葉茶(大葉):外形似台灣烏龍茶,墨綠色卷曲,一粒粒的。

2.桑葉泡茶後

左:桑芽茶;右:桑葉茶(大葉)

 

2.1 桑葉葉片形態

桑芽茶:沖泡後明顯見到葉片較小,嫩幼

桑葉茶(大葉):明顯一塊大葉片

 

2.2.桑葉泡茶湯色

桑芽茶:泡茶後湯色清綠、微黃

桑葉茶(大葉):泡茶後湯色黃色

 

2.3.桑葉泡茶味道、香氣

無論桑芽茶抑或桑葉茶(大葉),泡茶後味道分別不算大,都係甘甜。

但入口回味就好大分別,桑芽茶有香氣,會久留於口腔中,這是桑葉茶(大葉)沒有的。

而且桑芽茶茶味會比較清香。

 

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桑葉茶副作用:

一般人可以經常飲用,但桑葉性微寒,特別是脾胃虛寒要減少用量,不宜過量飲用。長期飲用,能袪水水腫及減脂肪。

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