-$10.00 食用菌 鹿茸菇 CKMR0051 $58.00 $68.00 鹿茸菇,為珊瑚菌一種;是一種味道鮮美的食用菌;因向上分叉的細枝,形狀如珊瑚,又像幼小的鹿角/鹿茸般而命名。鹿茸菇,干制後營養和口感不變,含有豐富的蛋白質,維生素和和多種氨基酸;現代科學研究表明鹿茸菇具有降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用。 鹿茸菇菌肉肥厚細膩,經烹調後口感脆滑、味道鮮美,因此可直接炒、燉;與豬、雞肉共炒更可提升肉質鮮味。鹿茸菇性味甘平,可燉茸芝補腎養肝湯,有護肝解毒、補腎益精、強筋骨、抗衰老的功能。 鹿茸菇食法很多,燒、炒、燉、蒸、溜、拌、扒、燴、煮湯均可。
雲耳/木耳 白玉木耳 CKMR0004 1 評語 $68.00 白玉木耳,並非銀耳,而是和黑木耳同種,是黑木耳的變種品,為吉林農業大學選育重點發長的新品種木耳,白玉木耳產自黑龍江木耳之鄉牡丹江市。白玉木耳色澤溫潤如玉,晶瑩剔透,手感重,肉質厚,口感爽,無根無雜質,而且泡發率高。
花菇 韓國厚肉花菇 (去腳) CKMR0048 $100.00 韓國花菇是繼日本花菇後質素為佳的品種,菇面綻裂呈白色,肉厚味香,肉質帶有爽脆,無論賣相或口感都佳; 本品更是除去了花菇腳,方便食用。香菇中含有較豐富的微量元素硒,而硒與胰島素有相似的調節糖代謝的生理活性,所以適量食用香菇能降低血糖,改善糖尿病症狀;而韓國花菇中還含有鉻元素,可協助糖類新陳代謝,對糖尿病患者有益。而豐富的B族維生素,可促進糖類代謝,水溶性膳食纖維可減緩血糖上升速度。 現代研究表明,香菇中所含有的核酸類物質有降膽固醇作用,可以防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊形成。其所含的纖維素能促進腸蠕動,防止便秘,減少腸道對膽固醇的吸收,因此對於三高人士都適合。 將乾香菇放入冰箱浸泡一夜即可使用。
花菇 韓國即烹花菇片 CKMR0050 1 評語 $90.00 韓國花菇是繼日本花菇後質素為佳的品種, 本品是將香菇泡軟後再切片,再使用低溫烘乾,味道比較清淡,可以直接使用烹調炒食,或浸泡5-10分鐘直接加入即食麵中一起烹調,方便快捷。花菇更能降三高,營養食用纖維豐富。
食用菌 特大野生竹笙 (竹蓀) CKMR0008 $75.00 竹笙又名長裙竹蓀,是名貴的食用菌,滋補佳品,因此,中國雲南稱竹蓀為「竹參」,可與人蔘媲美。 竹苼富含18種胺基酸,其中以離胺酸、麩胺酸的含量最為突出,人體8種必需的胺基酸總含量達四成,竹苼所含人體必需的胺基酸比黃豆、雞肉還要高,對人體的生長、發育和生理作用具有很高的營養價值。中醫認為竹笙性涼、味甘桌具有滋補扶正、養陰補氣、清熱利濕、潤肺止咳、鎮痛、降低血壓等功效,是身體虛弱、病後體虛、年老多病、精神耗弱等患者的康復滋補品。
雲耳/木耳 單片小黑木耳 (貓耳) (老鼠耳) CKVF0062 $38.00 一級小雲耳 (老鼠耳),形狀細小,容易發到大,常用於作涼拌、沙律、抄菜、撈麵等食用,口感爽脆,不宜久煮。經常食用黑木耳有助減輕、緩慢心血管硬化,能夠保養心臟健康。快速發雲耳法:用攝氏98度熱開水,浸10分鍾至全開,即可使用。
雲耳/木耳 單片中黑木耳 (雲耳) CKMR0001 $38.00 單片中黑木耳 (雲耳),容易發到大,常用於作涼拌、沙律、抄菜、撈麵等食用,口感爽脆,不宜久煮。經常食用黑木耳有助減輕、緩慢心血管硬化,能夠保養心臟健康。快速發雲耳法:用攝氏98度熱開水,浸10分鍾至全開,即可使用。
雲耳/木耳 白背黑木耳 CKMR0003 $32.00 黑木耳含有蛋白質、脂肪、磷脂、礦物質、粗纖維、維他命A, B1, B2等成分。 黑木耳具有潤肺、清滌胃腸的作用,可滋養益胃,補氣強身,補血止血。現代藥理研究發現,黑木耳可防止血液凝固,有助於減少動脈硬化症,也可預防腦溢血、心肌梗塞等疾病。
蟲草花/金蟲草 精選蟲草花 CKMR0027 $128.00 精選蟲草花是食用真菌,為蟲草花子體,愈瘦長品質愈高,精選蟲草花培養基分蠶蛹,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、多糖類等成分;精選蟲草花性質平和,不寒不燥,有益肝腎、補精髓的功效。
蟲草花/金蟲草 蟲草花孢子頭 CKMR0029 $108.00 蟲草花孢子頭,不是冬蟲夏草的花,而是類似於香菇、牛肚菌等食用真菌。生長環境為蟲、菌結合而成的藥食兩用真菌。蟲草花培養基分為小麥、大米、蠶蛹。蟲草花孢子頭性質平和,不寒不燥,有益肝腎、補精髓的功效。蟲草花孢子頭含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、多糖類等成分與冬蟲夏草的含量相似。 世界各國測試結果顯示,蟲草花孢子頭是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
食用菌 野生羊肚菌 CKMR0037 $158.00 野生羊肚菌,是一種珍貴野生菌,由於表凹凸不平,狀如羊肚,故名羊肚菌。野生羊肚菌為藥、食兩用,早被收錄在《本草綱目》中,味甘、性溫和,功效為滋補肺腎、止咳止血、化痰抗癌。野生羊肚菌為天然補品,功能與冬蟲夏草相同,是一種不含任何激素、無任何副作用、富合蛋白質、維生素及20多種氨基酸。野生羊肚菌香味獨特,可加入飯、粥、煲品等烹調中。 *產品平均長7-11cm
-$10.00 食用菌 雞油菌 CKMR0040 $58.00 $68.00 雞油菌子實體小,肉質,喇叭形,生於混交通林中地上群生,屬樹木的外生菌根菌,可食用、藥用;雞油菌性寒味甘,能夠清目利肺、補益腸胃,清熱利尿,益氣寬中,雞油菌含有豐富維生素A,胡蘿蔔素,維生素C等;經常食用可治療因維生素A欠缺而引起的皮膚乾燥,夜盲症、眼炎等問題。 食用方法:可用溫水泡軟、洗淨;可作煎、炸、蒸、溜、涼拌、燴、炒、燉湯;與土雞、烏雞等燉湯,味道更鮮甜,營養更豐富。
食用菌 野生黑松露片 CKMR0034 $188.00 野生黑松露片,產於雲南高黎貢山,松露為生長在松樹、櫟樹、橡樹下的天然真菌,松露生長過程全部在地下完成,不靠光合作用合成有機物,無法獨立存活,需要依靠,和樹根共生,吸取有機物才能得以生長。松露含有豐富的蛋白質,氨基酸等營養物質,且對生長環境的要求極其苛刻,而且無法人工培育,產量稀少,因此珍稀昂貴。
花茶 金針 (黃花菜) TEFH0064 $20.00 黃花菜又稱為「金針菜」,黃花指花的顏色,金針是指花的形狀,花香清新甜潤。黃花菜 (金針) 經常用於治療憂愁悲傷等情緒,民間又師為「忘憂草」。黃花菜 (金針) 能夠美容滋潤皮膚,增強皮膚彈性,使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟、減少皺紋、消退色斑。黃花菜 (金針)在日本被列為「植物性食品中最有代表性的健腦食品之一」。 黃花菜 (金針)味甘、性涼,歸肝、心、脾、腎經。功效能補氣血、強筋骨、利濕熱、安五藏、消食積、以及安神。除煩、涼血,適用於身體煩熱、貧血胎動不安,情志不暢,心情抑鬱、神經衰弱、健忘失眠、氣血虧損、體質虛弱、心慌氣短等病症。
其他菇 茶樹菇 CKMR0013 $68.00 茶樹菇,原為高山密林區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌,為高級依用菌類,味甘、性寒。茶樹菇含有豐富B族維生素,可促進糖類及脂肪的代謝,幫助葡萄糖轉換成身體所需的能量,使糖類代謝功能維持穩定,有助於血糖值的控制。茶樹菇含有豐富礦物元素和人體不能合成的8種氨基酸,葡聚糖、菌蛋白等營養成分,能夠有助降低膽固醇、利尿、補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用。
其他菇 猴頭菇 CKMR0012 $48.00 猴頭菇含有蛋白質、胺基酸,多種維他命及礦物質等營養素,其中蛋白質的含量是木耳的2倍,故猴頭菇有「素中葷」的稱謂。其中7種胺基酸是人體必須從食品中攝取的。猴頭菇中維他命的含量十分高,其中維他命B2的含量比黑木耳高4倍。 猴頭菇有很好的滋補作用,能提高身體免疫功能,可以延緩人體衰老,民間諺語有「多食猴頭菇,返老還童」之說。猴頭菇中所含有的不飽和脂肪酸,是體質虛弱、營養不良、高血壓、心血管疾病等患者的理想保健食品。
其他菇 姬松茸 CKMR0014 $188.00 松茸的肉質厚嫩,口感如鮑魚,潤滑爽口,味甜鮮美,有特殊的香味,它的鮮味勝過香菇,它的美味勝過蘑菇,它的甜味具獨特的風味,是其他蕈菇無法與之相比的。中國醫學認為,松茸性溫、味甘冐具有益腸胃、化痰理氣、解痙止痛、補虛強身等功效,適應於腹痛、消化不良、咳嗽多痰、溲濁不焚、體虛多病等。在中國延邊的朝鮮人常用松茸水煎服,治療小腹疼痛。吉林、黑龍江出產地區的人經常在冬天常用松茸燉雞吃,作為一種冬令強身健體進補的佳品。
其他菇 草菇乾 CKMR0030 $88.00 草菇起源於廣東韶關的南華寺,300年前開始人工栽培。草菇味甘、性寒;含有豐富的維生素C,可促進糖類代謝,減慢人體對糖類的吸收,有助於維持穩定的血糖值,還可提高機體免疫力,增強抗病能力,是糖尿病患者的良好食品。草菇乾具有解毒作用,例如鉛、砷、苯進入人體時,會與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇所含的粗蛋白超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,對消化道腫瘤,有輔助治療作用,能提高肝、腎活力。