廣東黑桑葚乾 (桑椹)

廣東黑桑葚乾 (桑椹)，外型比較圓短、質地較硬，味道清香甜，既可入藥，又可食用。中醫認為桑葚 (桑椹)能夠補血滋陰，生津潤燥，是養心益智的佳果。對於頭暈目眩、耳嗚心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、頭髮早白、大便乾結效果十分好。現代研究指，桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應、營養肌膚、使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。經常食用桑葚乾 (桑椹)能夠明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

市場上的桑椹有紫紅色和白色兩種，《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載，現代研究也表明，紫紅色桑椹的保健作用較白桑椹更為顯著，因此，挑選桑椹時以個大、肉厚、紫紅色、糖性足者為佳。