其他豆

豆及籽 紅豆 綠豆 黃豆/黑豆 芡實 蓮子 杏仁 鷹嘴豆 扁豆 豌豆 其他豆 其他籽 豆衣 中藥籽
眉豆
其他豆

眉豆

CKBS0023
$25.00
眉豆能夠健脾除濕，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，改善貧血，有利於生長發育等作用。眉豆的營養成分相當豐，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐡、鎂、鉀及膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E等。此外，眉豆還含有磷脂、蔗糖、葡萄糖等。眉豆富含碳水化合物，能儲存和提供熱量及維持大腦功能必需的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。 李時珍稱眉豆「此豆可菜、可果、可穀，備用最好，乃豆中之上品」。眉豆一豆多吃，一般作為糧食與粳米一起煮粥、製作豆沙餡食用。
黑眉豆
其他豆

黑眉豆

CKBS0026
$25.00
黑眉豆能夠健脾除濕，富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，改善貧血，有利於生長發育等作用。眉豆的營養成分相當豐，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐡、鎂、鉀及膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E等。此外，眉豆還含有磷脂、蔗糖、葡萄糖等。眉豆富含碳水化合物，能儲存和提供熱量及維持大腦功能必需的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能。 李時珍稱眉豆「此豆可菜、可果、可穀，備用最好，乃豆中之上品」。眉豆一豆多吃，一般作為糧食與粳米一起煮粥、製作豆沙餡食用。
白芸豆 (白雲豆) (白腰豆)
其他豆

白芸豆 (白雲豆) (白腰豆)

CKBS0012tc
$28.00
白芸豆，屬於豆科菜研屬最常見的種類，既可為菜又可為糧，既可煮後直接食用，也可與其它食物煲湯或燉熟爛後碾成豆沙，是製作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優質材料，無論清代宮廷抑或民間都用之作為芸豆卷主要原料。白芸豆含皂苷類物質能促進脂肪代謝，故白芸豆被認為是減肥的食物之一。 白芸豆藥用價值高，蛋白質、鈣、鐡、B族維他命含量均高於雞肉。白芸豆還含有皂苷和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力、增強抗病能力、啟動淋巴T細胞、促進去氧核糖核酸的合成等功效，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。
花豆
其他豆

花豆

CKBS0055
$38.00
花豆，特徵為表面滿布花紋白底紅斑點；花豆營養含豐富蛋白質、膳食纖維等，鈣質比紅豆、赤小豆高，不但能夠調理腸胃促進消化，預防並改善便祕，更能改善臉部發生脂溢性皮炎。中醫傳統認為花豆能夠利水腫、去濕治腳氣是祛濕佳品。花豆味道濃香口感粉嫩，烹調方法是直接煲湯無須預先浸泡。花豆食譜建議-蓮藕花豆瘦肉湯，簡單美味。 注意：花豆含較多的鉀元素，痛風及尿酸過高、腎臟病患的患者不宜食用過多。
洞庭皇白果 (銀杏)
其他豆

洞庭皇白果 (銀杏)

CKBS0062
$32.00
洞庭皇白果 (銀杏)為蘇州洞庭西山培育出產的洞庭皇，炒熟可食，香糯可口。白果/銀杏有祛痰止咳作用，對老年氣管炎有一定療效。白果有消除自由基作用，其有效成分銀杏甲素又有抗過敏作用，而白果能抗脂質過氧化、延緩衰老作用，又能夠有抗血栓形成、改善微循環作用。但白果/銀杏有毒，不可多食，小兒尤當注意。成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。
一級泰興白果 (銀杏)
其他豆

一級泰興白果 (銀杏)

CKBS0063
$20.00
大殼薄，果仁飽滿、漿水足、糯性強、貯藏期久，炒熟可食。白果/銀杏有祛痰止咳作用，對老年氣管炎有一定療效。白果有消除自由基作用，其有效成分銀杏甲素又有抗過敏作用，而白果能抗脂質過氧化、延緩衰老作用，又能夠有抗血栓形成、改善微循環作用。但白果/銀杏有毒，不可多食，小兒尤當注意。成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。
蠶豆
其他豆

蠶豆

CKBS0061
$28.00
蠶豆為豆科植物蠶豆的種子，因豆莢似老蠶而得名，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。蠶豆起源於西南亞和北非，相傳是漢代張騫自西域帶回栽種的。蠶豆味甘、性平、無毒。入脾、胃經。蠶豆中的的蛋白質豐富，不含膽固醇，在日常食用的豆類中僅次於大豆，而且氨基酸種類較為齊全。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的種要成分，含有豐富的膽鹼，有增強記憶力的健腦作用。美國研究發現，多吃蠶豆和小扁豆能使肺癌發病率降低20-45%。而蠶豆含有左旋多巴，是一種天然的促排尿劑，能幫助身體排出多餘的鈉，而左旋多巴還能生成多巴胺。
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