紅豆 日本北海道十勝紅豆 CKBS0011 1 評語 $35.00 日本北海道十勝紅豆，紅豆中的上品，豆味濃郁，煲煮後仍能保持完整和口感軟棉，適合用來制作紅豆餡料，如紅豆沙、銅鑼燒等等。日本紅豆產量80%均源來自北海道，十勝產品最優質，因為十勝溫差大而且日照時間長，所栽種的紅豆柔軟而富光澤，比中國紅豆大粒。 紅豆色紅如寶石，粒圓如珠，故被譽為豆中的「紅珍珠」。李時珍把紅豆稱為「心之谷」，強調了赤豆的養心功效。 紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，既能清心火，也能補心血。中醫常用其與紅棗、桂圓同煮湯，用於補血。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食物混合成豆飯或豆粥食用。
紅豆 天津紅豆 (赤豆) CKBS0015 $22.00 紅豆色紅如寶石，粒圓如珠，故被譽為豆中的「紅珍珠」。李時珍把紅豆稱為「心之穀」，強調了赤豆的養心功效。 紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，既能清心火，也能補心血。中醫常用其與紅棗、桂圓同煮湯，用於補血。紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食物混合成豆飯或豆粥食用。 紅豆含有較多的皂苷，可刺激腸道，因此有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。 紅豆中的提取液對金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌等有明顯的抑制作用。此外，紅豆含有較多的膳食纖，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥等作用。
紅豆 日本北海道大正金時豆 CKBS0022 $38.00 日本北海道大正金時豆，並非紅豆品種，而是紅色隠元豆即扁豆的一種，「大正金時」為最優質的金時豆品種，日本北海道為主要種植地方。日本北海道大正金時豆比普通紅豆大3-4倍，在日本常常用來製作茶或甜品，例如很出名「宇治金時刨冰」，當中的「金時」指的就是金時豆。 北海道大正金時豆含有豐富的蛋白質，維他命Ｂ及鈣質，可製作多樣的菜餚，除了可以用來煮湯或煮飯外，亦可以烘培製作煎豆茶，健康且美味。
紅豆 春灣赤小豆 CKBS0010 $25.00 赤小豆分佈廣東、廣西、江西等地，以陽春市春灣鎮出產的最有名。春灣赤小豆的特點是豆粒細小，身長，種臍凹陷，呈圓柱形，色褐光潤，藥效最佳。 赤小豆為常用中藥，且藥食兩用。與紅豆相比，赤小豆略呈圓柱形而稍扁，以顆粒飽滿、色赤紅發暗者為佳。氣微，嚼之有豆味。《食性本草》認為，赤小豆「下水腫，久食瘦人」。赤小豆久食可輕身減肥，是因其能排除體內多餘水分的緣故。赤小豆可煮湯、粥、冰凍飲料或研成細沙作豆沙餡，加工成各種食品。 《本草經疏》謂赤小豆「健脾燥濕，故主下水、脹滿，止泄，乯小便也」赤小豆可治熱癰等症。
紅豆 紅腰豆 CKBS0027 $22.00 紅腰豆色澤紅紫，形似動物的「腰」即腎而得名，味甜，煮熟後吃起來的口感綿綿、沙沙的，有很濃的香味。紅腰豆比一般的豆略顯大些，煮出的水呈赤豆湯的顏色，煲稔後可以加在沙律中或菜內，也可用它煲粥、煮飯、炆咖喱或蔬菜濃湯。 紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A, B, C, E，也含豐富的抗氧化物、蛋白質、膳食纖維及鐡、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提的是﹕它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，適合糖尿病、缺鐡性貧血和素食者食用。
糖水 八寶粥 CKGR0032 $28.00 八寶粥含有麥米、花生、綠豆、眉豆、洋薏米、紅腰豆、紅豆、鷹嘴豆。可自行加入其他材料如紅棗、桂圓等。材料豐富，用多種米、豆和堅果等一起熬煮而成，營養全面，含蛋白質、鐵、膳食纖維、維他命E、維他命B群和不飽和脂肪酸等，可補充能量、暖胃禦寒、還能有效預防心腦管疾病。
