綠豆 吉林綠豆 CKBS0002 $15.00 綠豆又名植豆、文豆、吉豆。綠豆在中國不僅栽培歷史悠久,而且分佈地域十分廣闊。明代藥物學家李時珍稱綠豆為「食中要物」、「菜中佳品」。 綠豆善清心火、胃火。清熱之力在皮,解毒之功在肉。有百搭之性,有百變之術。既入藥,又為食。可作綠豆粥、綠豆飯、綠豆糕、綠豆湯、綠豆沙、綠豆涼粉、綠豆粉皮,或芽作菜,或鮮榨成汁,故有「真濟世之良穀」之稱。此外,綠豆還可以作為外用藥治療痤瘡。
缺貨 綠豆 吉林脫皮綠豆 (綠豆仁) CKBS0029 $28.00 脫皮綠豆常常用作製作綠豆糕、綠豆湯或粽等夏天的糕點,去除了皮的綠豆能製作像麵團一樣的綠豆陷料。綠豆仁口感香甜可口,入口鬆化,非常適合給無法咀嚼的老人或小孩食用的甜湯。 中醫認為,綠豆味甘、性寒、入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。清熱之力在皮,解毒之功在肉。「綠豆仁」可消腫通氣,有解毒的效用,因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果。
綠豆 印度綠豆 CKBS0030 $28.00 綠豆的起源是在印度,在印度傳統醫學 - 阿育吠陀記載,綠豆是「豆類的女王」,因為綠豆是最容易消化的豆類,具有使身心靈鎮靚靜、平和、滿足的效果。印度綠豆較中國綠豆小,在印度常用來製作雜豆湯(Dal Tadka)。 綠豆的蛋白質含量為25%。在綠豆蛋白質中,人體所需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2-5倍,將綠豆和大米、小米配合食用,可使氨基酸互補。在印度,阿育吠陀綠豆禾炖飯(kitchari),就是一道將綠豆和大米一同煮成的菜式,在當地用作醫治疾病。
綠豆 印度開邊綠豆 CKBS0031 $28.00 綠豆是印度傳統醫學-阿育吠陀(Ayurveda)中不可缺小的食材。綠豆已在印度種植至少4000年,它是在亞洲飲食文化中的主要食材。綠豆比其他豆類優勝之處是很容易消化,特別是開邊綠豆,非常適合對豆類消化不良的人。 在阿育吠陀(Ayurveda)記載﹕綠豆適用於各體質(doshas),能滋養身體和增強體格,同時亦能排除身體中的毒素(AMA),對於素食者綠豆是十分有營養價值的食材。
綠豆 印度開邊脫皮綠豆 CKBS0032 $28.00 印度開邊脫皮綠豆又名黃色綠豆,經過去殻和分割的程序,製成一顆黃色像扁豆一樣形狀的綠豆,比起有皮的綠豆,優點是可以快速烹調,身體更容易消化合收;相反,因為沒有皮,所以纖維含量降低。脫了皮的綠豆含有極高的蛋白質含量,是素食者健康之選擇。 綠豆的起源是在印度,在印度傳統醫學 - 阿育吠陀記載,綠豆是「豆類的女王」,因為綠豆是最容易消化的豆類,具有使身心靈鎮靚靜、平和、滿足的效果。 印度開邊脫皮綠豆就是印度名菜 - kitchari的主要材料。kitchari 是在印度餵養嬰兒、照顧病人和老人家的食物,對印度人來說 kitchari 是能醫百病的健康菜式。
糖水 八寶粥 CKGR0032 $28.00 八寶粥含有麥米、花生、綠豆、眉豆、洋薏米、紅腰豆、紅豆、鷹嘴豆。可自行加入其他材料如紅棗、桂圓等。材料豐富,用多種米、豆和堅果等一起熬煮而成,營養全面,含蛋白質、鐵、膳食纖維、維他命E、維他命B群和不飽和脂肪酸等,可補充能量、暖胃禦寒、還能有效預防心腦管疾病。
綠豆 中國脫皮開邊綠豆 CKBS0074 $15.00 脫皮開邊綠豆常常用作製作綠豆糕、綠豆湯或粽等夏天的糕點,去除了皮的綠豆能製作像麵團一樣的綠豆陷料。綠豆仁口感香甜可口,入口鬆化,非常適合給無法咀嚼的老人或小孩食用的甜湯。 中醫認為,綠豆味甘、性寒、入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效。清熱之力在皮,解毒之功在肉。「綠豆仁」可消腫通氣,有解毒的效用,因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果。