果實/果皮/種子 日本黑芝麻 CKBS0066 $35.00 日本黑芝麻具有通血脈,潤肌膚,補腎益氣和潤腸通便的功效,以粒大飽滿、表面平淜有光澤者為佳。黑芝麻不宜久食,否則會令人滑精、消瘦、發渴、困脾。 日本黑芝麻芬芳而不膩,多用於麵包、糕點、糖果及其他食品上的裝飾和調味香料。芝麻可製作芝麻醬,還可榨油,麻油氣味芬芳,是涼拌菜、涼麵等的調味佳品。麻油、芝麻醬香甜味美,故《天工開物》說﹕「今胡麻味美而功高,即以冠百穀不為過。」
果實/果皮/種子 日本白香芝麻 CKBS0065 $48.00 日本白香芝麻,選用東非白芝麻炒白,可直接用來作沙律或調味。白芝麻性甘,平;歸肝、腎、大腸經。白芝麻能夠滋潤五臟,滋陰潤腸,白芝麻更能夠養血潤腸通便。
果實/果皮/種子 正宗地道新會陳皮 (3-5年青皮) CKSP0059 $78.00 陳皮越陳越好,故名「陳皮」,被譽為「廣東四寶」。陳皮是重要的中藥,可入饌及用來製零食。《本草綱目》記載,「陳皮﹕療嘔噦反胃,時吐清水,痰痞咳瘧,大便閉塞,婦人乳癰。入食料,解魚腥毒。好古日,桔皮以色紅日久者為佳,故日紅皮、陳皮。去白者日桔紅也。」 陳皮的藥用價值來自柑皮的油分,所以柑皮的油囊越多,所含揮發油便越多,藥效越佳。舊陳皮宜通五臟,理氣去濕,調中快膈,導滯消痰。年份越久遠的陳皮,香味越悠長醇厚,回甘亦越重。
果實/果皮/種子 杜松子 CKSP0067 $42.00 杜松子 (Juniper Berries) ,最早用於歐洲,特別是北歐地區。杜松子不單只用作烹調食物,還會用來醃菜、瓜、甚至釀酒和香水調味。杜松子茶,破開杜松子焗茶,能使當中揮發油釋放,能夠暖胃、紓緩胃痛,還可以刺激月經,增加月經流量,適用於閉經者。經常飲用能夠紓緩慢性關節炎,痛風和風濕病。杜松子還能夠提取精油,杜松子精油外用可以排毒,促進從下層組織中去除廢物。用杜松子精油按摩,能夠紓緩經痛、慢性關節炎,痛風和風濕病。杜松子質地軟,類似新鮮的藍梅,氣味十分清香。
果實/果皮/種子 草果 CKSP0081 $25.00 草果本品為生姜科植物草果的干燥成熟果實;草果性味辛溫。歸脾、胃經;草果辛溫燥烈,芳香辟濁,氣濃味厚,溫脾燥濕,其燥濕溫中之力皆強于草豆蔻,故多用于寒濕偏盛之院腹冷痛,嘔吐泄瀉,舌苔濁膩。
果實/果皮/種子 草豆蔻 CKSP0073 $48.00 草豆蔻辛,溫。歸脾、胃經;芳香辟濁,散寒燥濕,行氣健脾。草豆蔻還可與花椒、八角和肉桂等藥材配合使用作為食品調味劑,可去除魚、肉等食品的異味,增加菜餚的香味。
香料包 滷水料/鹵水料 CKSP0006 $28.00 搜羅世界各地精選香料,配製成香港人口味的滷水料/鹵水料,製造真正不含味精、健康、安全的滷水。煲完一次後放進雪櫃,每次翻煲不斷加入新食材,加適量水、醬油調味,製造獨有的自家陳年滷汁,放上數個月甚至數年也不怕。