藥膳食療

藥膳食療是指具有藥理作用等的食物,能防治疾病的一種方法。藥膳食療是中置傳統醫學的重要組成部分,不但歷史悠久,使用方法廣泛,如藥膳、藥茶、藥粥、藥飲、藥酒等。藥王孫思邈在《千金要方》中說:「夫為醫者,當需先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然後命藥。」可見保健養生之道,食療之重要。

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