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開心果

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美國開心果

開心果

美國開心果

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美國開心果原產地在中亞一帶與伊朗、新彊等地區，因為經濟價值高，目前在美國加州與澳洲都有大量種植生產。開心果來自漆樹科旳種子，種子附有一層又厚又硬的種殻，在加工料理會先以人工方式敲開一個裂縫，以方便食用。開心果含有豐富的不飽和脂肪酸，能補充能量，也具有潤腸通便的作用。開心果不需要加工就可以食用，味道甘味不苦，所含的豐富礦物質與維他命能調節神經系統，也能滋補身體，中醫藥典中也提到開心果(阿月渾子)能溫腎暖脾、調中順氣與補益虛損。

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