涼果蜜餞

涼果，俗稱「口立濕」，有說因為涼果屬醃製果品，具「生津」作用，可刺激唾液分泌，故名「口立濕」。涼果營養豐富，含最多的是糖，而佔半數是容易被人體吸收的「轉化糖」。涼果的發明與農產品豐收有關，因收成的果子太多，容易腐爛，古代的農民用鹽以及蜂蜜和糖來醃製防腐、延長儲存和食用前限，所以涼果其實是天然食品。

開心小食 薑 柑桔 檸檬 李子 桃 八仙果 欖 梅 黃皮 枇杷 仁稔 山楂 其他涼果/蜜餞
台灣特級話梅皇
梅

台灣特級話梅皇

SKPF0063
$82.00
台灣特級話梅皇，屬第二級，用芒種後採摘的青梅，入缸用鹽水泡多月，曬乾成鹹肧；泡水脫鹽，再曬乾；加糖和甘草水醃，再曬乾；反覆多次，有言話梅「十蒸九曬，數月一梅」醃製而成。 話梅性平，生津解渴能解舟暈浪，且具止嘔作用。味兼酸甜鹹的話梅，最早被用來是台灣人在食大閳蟹時，放入花雕酒，話梅可讓酒味變得較甜和容易入口。
花旗參話梅
梅

花旗參話梅

SKPF0068
$58.00
花旗參話梅，用花旗參粉醃製，有輕微花旗參味。用芒種後採摘的青梅，入缸用鹽水泡多月，曬乾成鹹肧；泡水脫鹽，再曬乾；加糖和甘草水醃，再曬乾；反覆多次，有言話梅「十蒸九曬，數月一梅」醃製而成。話梅性平，生津解渴能解舟暈浪，且具止嘔作用。味兼酸甜鹹的話梅，最早被用來是台灣人在食大閳蟹時，放入花雕酒，話梅可讓酒味變得較甜和容易入口。
甘甜大話梅
梅

甘甜大話梅

SKPF0084
$58.00
甘甜大話梅，核比較大，甘甜味比較濃，酸味相對少。用芒種後採摘的青梅，入缸用鹽水泡多月，曬乾成鹹肧；泡水脫鹽，再曬乾；加糖和甘草水醃，再曬乾；反覆多次，有言話梅「十蒸九曬，數月一梅」醃製而成。話梅性平，生津解渴能解舟暈浪，且具止嘔作用。味兼酸甜鹹的話梅，最早被用來是台灣人在食大閳蟹時，放入花雕酒，話梅可讓酒味變得較甜和容易入口。
檸汁薑片
薑

檸汁薑片

SKPF0008
$32.00
來自香港三十年老字號，選用新鮮檸檬汁醃製老薑，運用老香港傳統製作工藝，酸甜薑味濃郁辣而不辛。飯前吃檸汁薑片，是天然促消化劑能夠開胃，輕鬆提高消化力有助瘦身；薑中辣素可以驅寒氣，促使排汗，與紅棗焗茶飲用帶走體內多餘的熱量具有排毒養顏作用，對於經常怕冷的人士可在辦公室當零食，提高抗寒能力。 醃製檸汁薑，首先將原個檸檬扁，加鹽乾成鹹胚，泡水脫鹽，再切粒，然後加大量梅水和糖煮成檸檬醬；梅水是醃製話梅時，梅胚泡水脫鹽後剩餘的水，梅水能夠提升檸檬的酸香，味道和合，兩雙輝映。檸汁薑適直用來煎煮或者封汁，可以配牛肉和鴨肉。
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