欖 甘草欖 (飛機欖) SKPF0004 $28.00 甘草欖性平,功能清肺、利咽、生津、解毒。甘草欖味道甘鹹,略帶甜酸,香料味濃。 甘草欖是廣式流派蜜餞中潮州的代表產品,特點是加了一般廣式涼果不會用的五香粉所醃製,香料味突出;香港人熟悉的「飛機欖」其實便是甘草欖。青欖用鹽醃,曬乾成鹹胚;泡水脫鹽後,再曬乾;最後加甘草、羅漢果、桂皮和五香粉醃製,香料味濃郁。
-$7.00 欖 無核甘草欖 (飛機欖) SKPF0048 $28.00 $35.00 甘草欖性平,有清肺、利咽、生津、解毒的效果,味道甘而不鹹,肉質厚,甘草味濃郁。甘草欖是茶餘飯後的良伴,能促進消化。 甘草欖中欖核的尖角對老人和小孩進食構成危險,所以欖多去核。舊式化核的方式是從欖中間垂直開刀,取出欖核,化核後的欖會被弄至開口,中國人喜歡吉祥,便取名「笑口欖」。
欖 辣味甘草欖 (飛機欖) SKPF0003 $28.00 甘草欖性平,功能清肺、利咽、生津、解毒。辣味甘草欖味道甘鹹,表面灑有辣味粉,略帶微辣,香料味濃。 在1950年代至1970年代,甘草欖的流動小販斜背著欖型的容器,在民居街上沿途賣。因當時的唐樓高度有限,只得數層,買家從陽台扔錢給街上的小販,之后而小販則扔給買家甘草欖,訓練有素,如放紙飛機,所以有飛機欖的別稱。
欖 夫妻和順欖 SKPF0037 $38.00 橄欖果肉堅實,入口味甘帶澀,但細經品嚼,卻會轉苦澀為清甜,且具有潤喉解燥、生津止渴,消除醉意、軟化骨鯁等功效。 賣欖歌﹕「咁靚嘅飛機欖,的確係冇得彈。 生津止咳,下火又除痰。 若有傷風兼病患, 我負責寫包單,你食咗至好行。 想買企定嚟,我飛粒畀你,你唔好眨眼。 好靚嘅夫妻和順欖, 包你兩公婆食咗冇得彈!」